为压紧压实校园食品安全主体责任，持续规范食堂操作流程，全面提升食堂从业人员食品安全管控能力，切实守护广大师生 “舌尖上的安全”，10 月 22 日下午，我校后勤保障处特邀咸阳市市场监管综合执法支队渭城大队大队长王小平、副大队长雷永斌莅临渭城校区，开展校园食堂食品安全“十统一、六到位”及“餐饮服务通用卫生规范”专题培训。后勤保障处副处长雷引周、饮食服务中心主任张旭及饮食服务中心全体管理人员、渭城校区全体食堂从业人员参加了学习培训。

本次培训围绕《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）以及陕西省校园食堂 “十统一、六到位” 实操规范两大核心内容展开。王小平、雷永斌两位行业专家结合校园食堂监管工作实际，从政策出台背景、“十统一” 全流程实操细则、“六到位” 监管硬性标准、典型违规案例警示教育、自查整改与常态化监管要求等方面进行系统讲解。授课紧扣食堂环境卫生、食材采购验收储存、食品加工关键控制点、餐用具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、台账制度建设等重点环节，以案释法、直面风险，对日常操作中的薄弱环节、易错风险点给出清晰、可落地的标准化指导。

培训现场氛围井然有序，参训人员认真聆听、做好记录，围绕食品留样、明厨亮灶、卫生管控等实操问题与授课专家交流探讨。雷引周作总结讲话，他强调，校园食品安全是底线工程、民心工程，全体饮食工作人员要深刻领会本次培训内容，将 “十统一、六到位” 管理规范落到实处，严格把控采购、加工、留样及消毒各个关口，常态化开展自查自纠，坚决防范食品安全隐患。张旭要求各食堂班组对照培训要点逐项梳理整改，把培训学习成果转化为日常管理实效，持续推动食堂管理标准化、规范化。

此次专题培训进一步夯实了我校食堂从业人员的食品安全知识基础，明晰了校园食堂标准化管理要求，强化了全员风险防范意识。下一步，后勤保障处、饮食服务中心将持续狠抓食品安全常态化教育与监督检查，健全长效管控机制，从严从细抓好食堂各项管理工作，为全校师生营造安全、放心的就餐环境。